계산하는

메주 1킬로그램에 맞는 소금 양을 정확하게 계산하는 방법은 전통 장 담그기의 핵심입니다. 적절한 소금 비율은 발효 과정에서 균형 잡힌 맛과 안전한 저장을 보장하며, 건강에도 직접적인 영향을 미칩니다. 본 글에서는 메주 1kg 기준으로 필요한 소금 양을 과학적 원리와 함께 쉽게 이해할 수 있도록 자세히 설명합니다. 또한, 소금의 종류와 품질, 계량법, 그리고 발효 환경에 따른 조절 방법까지 … 더 읽기